Guter Geschmack ist eben kein Zufall: Er ist das Ergebnis von Sicherheit, Transparenz, Güte der Rohstoffe und erlesener Zusammensetzung der Produkte. Unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten – von rustikal über deftig bis zu delikat – sind das Ergebnis langjähriger Erfahrung und zeugen von traditioneller Esskultur und handwerklicher Fertigkeit. Unsere Spezialitäten sehen gut aus, schmecken lecker und sind von allerbester Qualität.

Bei der Auswahl unseres Fleisches sind wir anspruchsvoll: Wir suchen die Tiere, die bei uns im Betrieb geschlachtet und verarbeitet werden, selber aus. Bei befreundeten Landwirten in unserer heimischen Umgebung, aus artgerechter, natürlicher Haltung und Fütterung. Durch kurze Transportwege und Anfahrtszeiten garantieren wir unseren Kunden so höchste Qualitätssicherheit. Wir sind stolz auf unsere Partner.

Wir beziehen unsere Schweine von Sönke Knudsen aus Finkhaushallig. Der seine Ferkel selber züchtet und dann mästet. Ein transparenter Kreislauf, der eine optimale Qualität sichert.
Unser Lammfleisch kommt aus Friedrichstadt direkt vom Eiderdeich, wenige Kilometer von hier. Peter Sattler beliefert uns mit bester Qualität. Qualität die Sie jeden Tag schmecken.

Wir verarbeiten ausschließlich bestes Rindfleisch vom Eiderstedter Qualitätsrind. Damit garantieren wir höchsten Genuss aus der Region Eiderstedt, damit Sie mit gutem Gefühl genießen können! Das Gütesiegel „Eiderstedter Qualitätsrind“ steht für Tiere, die auf Eiderstedt mit seiner Nordseeluft und der frischen Weidelandschaft aufgewachsen sind. Ohne lange Transportwege werden sie in unserem einheimischen Betrieb fachgerecht geschlachtet und fachmännisch und schonend verarbeitet. Die Einhaltung der Qualitätskriterien wird jährlich von einer anerkannten privaten Kontrollstelle in den drei Schlachtbetrieben, zu denen wir gehören, überprüft.

Nach dem Schlachten hängt das Fleisch wie in alten Zeiten 14 Tage lang ab, um seine ganze Qualität zu entfalten. Mit unseren Voraussetzungen fällt es uns leicht, immer wieder die Qualität zu erreichen, die Sie von uns gewohnt sind.

Mit Sicherheit ein Genuss! Wir wollen, dass Sie zufrieden sind. Heute. Morgen. Und in Zukunft.